Özellikle sıcak yaz mevsimi ile birlikte güç veren besinleri ve vitamin istikametinden güçlü besinleri tüketmeniz gerekiyor. Protein deposu tofunun, vitamin ve sağlıklı yağ deposu avokado ile birleşimiyle Gastronometro şeflerinin elinden lezzetli bir tanım ortaya çıktı: Siyah Pirinçli Tofu Salatası.
Son devirde sağlıklı beslenme eğilimi hızlanırken yazın da mevsimine uygun bir biçimde beslenmek epey değerli. Zira hava sıcaklıklarının süratle artması da bağışıklık sistemini olumsuz etkileyerek hastalanmaya neden olabiliyor. Bu nedenle yaz periyotlarında bilhassa güç veren besinler ve vitamin tarafından güçlü besinler tüketmek gerekiyor.
Metro Türkiye bünyesinde hayata geçirilen Türkiye’nin birinci gastronomi keşif platformu Gastronometro’nun usta şefleri tarafından hazırlanan “Siyah Pirinçli Tofu Salatası” tanımı ile yalnızca lezzetli bir salata yemekle kalmayıp birebir vakitte bu sıcak günlerde beden direncini de artırmak mümkün. İşte sağlıklı beslenmek isteyenlere nazaran hazırlanmış gücü bol tanım:
Siyah Pirinçli Tofu Salatası
Malzemeler:200 gram Siyah Pirinç, 50 gram Tofu, 20 gram Ceviz, 50 gram Yaban Mersini, 1 demet Bebek Roka, 1 bağ Frenk Soğanı, ¼ bağ Taze Nane, 1 Limon, 10 ml Balsamik Sirke, 10 gram Bal, 10 ml Zeytinyağı.
Hazırlanışı: Siyah pirinçler yumuşayana dek kısık ateşte pişirilip soğutulur ve mayonez tenceresine alınır. Frenk soğanı ve taze nane ince ince doğranarak pirinçlere ek edilir. Ceviz, bebek roka ve yaban mersini eklenir. Farklı bir tencerede balsamik sirke, limon suyu, bal ve zeytinyağı çırpılarak sos hazırlanır. Hazırlanan sos, mayonez tenceresine ek edilir ve karıştırılır. Tofular küp doğranıp servis esnasında tabağa ek edilir.
Kaynak: (BHA) – Beyaz Haber Ajansı
