Yaz aylarının gelişiyle birlikte sıcaklıkların arttığı bu günlerde sağlıklı beslenmenin değeri ile ilgili bilgiler veren Medical Park Çanakkale Hastanesi’nden Diyetisyen Gökçenur Aşık, “Her vakit olduğu üzere yaz aylarında da sağlıklı beslenme kurallarına dikkat ederek hem formumuzu koruyup hem de sağlıklı kalabiliriz” dedi.
Yaz sıcaklarının yaşandığı bu günlerde beslenmemize daha çok itina göstermemiz gerektiğinin altını çizen ve toplumsal medyadaki kısa vakitte süratli kilo kaybını hedefleyen düşük kalorili diyetlerin bedenimizde kalıcı harabiyetlere yol açabileceğini belirten Medical Park Çanakkale Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Dyt. Gökçenur Aşık, “Daha çok kas ve su kaybına neden olan bu diyetler hem bizi halsiz bırakmakta hem de metabolizmamız üzerine olumsuz tesirleri bulunmaktadır” halinde konuştu.
KAHVALTINIZI KESİNLİKLE YAPIN
Güne kesinlikle kahvaltı ile başlanması ve öğün atlamadan günün bütün öğünlerinin tertipli bir formda yapılması gerektiğinin kıymetini vurgulayan Dyt. Gökçenur Aşık, şu bilgileri paylaştı;
“Aksi halde kan şekerimizde dengesizlikler ortaya çıkar ve porsiyon denetimini kaybedebiliriz. Kahvaltıyı atlarsak ya da karbonhidrat ve yağ yüklü bir kahvaltı yaparsak, yazın sıcağında metabolizmamızı yorar, dikkat eksikliği, halsizlik, bitkinlik yaşarız. Çabuk yorulur ve baş ağrısı üzere meseleler yaşamaya başlarız. Yaz aylarında yapılacak kahvaltıda az yağlı peynirler, az tuzlu zeytin ve taze sebzeler bulunmalı, kafein içeren içecekler yerine de yarım yağlı süt, meyve suyu, ıhlamur ve kuşburnu üzere bitki çayları tercih edilmelidir.”
YAĞLI BESİNLERDEN UZAK DURUN
Vücudumuzun sıcak yaz günlerinde de besin ve güç muhtaçlığı olduğunu ve günlük hayatımızı devam ettirebilmek için yeteri kadar protein, karbonhidrat ve vitamini birebir formda almayı sürdürmemiz gerektiğini vurgulayan Dyt. Gökçenur Aşık, “Ancak yaz aylarında yağlı besinlerden olabildiğince uzak kalmakta yarar var. Bilhassa öğle ve akşam yemeklerini yağsız haşlama, sulu ya da ızgara yemeklerle donatın, sık ortalarla azar azar yemeye itina gösterin, her fırsatta zeytinyağlı ya da söğüş sebzelerden tüketin” dedi.
SUSAMAYI BEKLEMEDEN SU İÇİN
Diğer mevsimlerde de bol bol su içilmesinin değerli olduğunu ama sıcak yaz günlerinde terleme ile kaybedilen su ölçüsü arttığından tüketmemiz gereken suyu da artırmamız gerektiğinin altını çizen Dyt. Gökçenur Aşık şunları söyledi;
“Vücut yükünüzün kilosu başına yaklaşık 30 ml kadar su tüketmeye çalışın. Su içmediğiniz vakit susuzluğunuzu kola, gazoz üzere gazlı içecekler yerine taze sıkılmış meyve suyu, bitkisel soğuk çaylar ve ayran üzere daha doğal içeceklerle gidermeniz her vakit daha sağlıklı birer seçenektir. Yaz aylarında antrenman ve spor yapılırken kış aylarına nazaran daha fazla sıvı kaybı yaşanacağı için idmana başlamadan 15 dakika evvel 1-1.5 bardak, antrenman sırasında ise 10-15 dakikada bir yarım bardak su içmek gereklidir.”
ÇAY VE KAHVE TÜKETİMİNE SINIRLAMA
Yazın sıvı ile birlikte kaybedilen sodyum, klor, potasyum üzere mineral ve elektrolitlerin de yerine geri koyulması gerektiğini ve bunların yerine koyulmaması halinde gereğince su içilse bile halsiz ve yorgun hissetmeye devam edileceğini belirten Dyt. Gökçenur Aşık, “Bunun için her gün 2 bardak maden suyu içebilirsiniz. Yemeklerde ve orta öğünlerde mineral deposu olan yeşil yapraklı taze sebzelerden ve su deposu yaz meyvelerinden kesinlikle yemelisiniz. Ayrıyeten kahve ve çay alımını sonlandırmaya çalışın. Kahvede bulunan kafein daha fazla idrar atılmasına ve münasebetiyle su kaybına neden olur. Kahve ve çay üzere içecekler bedendeki su içeriğini azalttığı için daha az tüketilmelidir” biçiminde konuştu.
MEVSİM ZERZEVAT VE MEYVELERİNİ DEĞERLENDİRİN
Vücut direncini artırmak için bol zerzevat, salata ve meyve tüketilmesi gerektiğini, zerzevat ve meyvelerin içerdikleri vitamin, mineral ve antioksidanlar nedeniyle sağlıklı beslenmede öncelikli olarak tercih edilmesi gerektiğinin altını çizen Dyt. Gökçenur Aşık, “Buna ek olarak meyveler şeker içeriğinden ötürü tatlı isteğimizi de karşılayacağından tatlıya olan eğilimi de azaltacaktır. Kolesterol, şeker ve kan basıncı üzerine olumlu tesirleri, kabızlığı önlemesi ve tok tutma özelliğinden ötürü lifli besinlerin tüketimine kıymet verilmelidir” diyerek yaz aylarında zerzevat ve meyve tüketiminin ehemmiyetini vurguladı.
TATİLLERDE AÇIK BÜFELERE DİKKAT!
Yaz aylarında kilo denetimini zorlaştıran en büyük etmenlerden birisinin de tatilde tüketilen açık büfe yemekler olduğunu söyleyen Dyt. Gökçenur Aşık, “Kalori bombası açık büfelerde yanlışsız besin seçimi epeyce kıymetlidir. Kızartma et yemekleri yerine ızgaralar, soslu makarnalar yerine az yağlı pilav ya da sade makarnalar, yalnızca limon ve sirke ile lezzetlendirilen salatalar tercih edilmelidir. Tatlı reyonlarında düşük kalorili ve sağlıklı tatlı seçimleri yapılmalıdır. Gece yemeklerinden de itina ile uzak durulmalıdır” tabirlerini kullandı.
GIDA GÜVENLİĞİNE İHTİMAM GÖSTERİN
Besin zehirlenmeleri ile ilgili de değerli bilgiler veren Dyt. Gökçenur Aşık kelamlarına şöyle devam etti;
“Besin zehirlenmeleri halk sıhhatini yakından ilgilendiren ve bilhassa yaz aylarında artan hastalıklardan biridir. Çoğunlukla hafif seyirli ve kısa müddetli hastalıklar olmalarına rağmen, zehirlenmeye yol açan besinle ve bireyle ilgili kimi faktörler hastalığın vakit zaman daha ağır seyretmesine hatta ölümcül olmasına yol açabilmektedir. Bilhassa yaz aylarında dışarıda ve açıkta satılan yiyeceklerin tüketiminden kaçınılmalı, çabuk bozulan potansiyel riskli besinler (et, yumurta, süt, balık vb.) açıkta bekletilmemeli, besinlerin hazırlanması ve pişirilmesi kademelerinde hijyen kurallarına itina gösterilmelidir. Yaz aylarında bilhassa rota virüslerden kaynaklanan bebek ve çocuklarda yaygın olarak görülen ishallerin önlenmesinde el paklığı ile zerzevat ve meyveleri yemeden evvel düzgünce yıkamak çok kıymetlidir.”
EGZERSİZ YAPILMALI
Sağlıklı beslenme kurallarını hayata geçirmenin yaz devrinde de hayli kıymetli olduğunu, az ve sık yemeye, uzun mühlet aç kalmamaya itina gösterilmesi gerektiğini belirten Dyt. Gökçenur Aşık, “Her besin kümesinin bedene başka ayrı yararları vardır, bu yüzden besin çeşitliliğine ihtimam göstererek porsiyon denetimi sağlanmalıdır. Tüm bu tekliflere ilave olarak her periyotta olduğu üzere yaz aylarında da hayatımızda idman kesinlikle olmalıdır. Yazın hem keyifli vakit geçirip hem de fizikî aktivitemizi artırmak için yüzme tercih edilebilir. Haftada 4-5 gün 40-50 dakika kadar antrenman yapılması kâfi olacaktır” diyerek kelamlarını noktaladı.
Kaynak: (BHA) – Beyaz Haber Ajansı
